Добрый день, опытные и начинающие птицеводы! Вам попалось яйцо с кровью — что случилось с несушкой? Опасны ли яйца с кровью внутри? Об этом и поговорим сегодня. Куриные яйца вошли в рацион человека много веков назад. Польза этого продукта очевидна – в нем содержится много необходимых витаминов, минеральных веществ, а также аминокислоты и легко усваиваемый белок. Но иногда можно заметить в белке или в желтке сгустки крови, и многие потребители начинают сомневаться в том, можно ли такое яйцо с кровью употреблять в пищу...

Ошибки и заблуждения птицеводов: 7. "Кровяные сгустки в яйце говорят о его оплодотворенности". - Очень распространенное заблуждение. Кровь в яйце никак не связана с его оплодотворенностью, а является следствием разрыва мелкого сосуда во время образования яйца. Причины такого явления различны. Следует отметить, что тенденция к снесению яиц с кровяными включениями может быть наследственной. Некоторые породы больше к этому склонны, особенно несущие окрашенные яйца. А вот в белоскорлупных яйцах кровь встречается реже...