Сегодня попробуем формат статей для моего канала. Последнее время мне поступает много вопросов про муссовые десерты и торты. И это немудрено, ведь чем теплее на улице, тем более легких десертов хочется заказчикам. Красота муссовых десертов многих вводит в заблуждение. Часто даже сами кондитеры думают: это очень сложно 😱 Попробуем сегодня помочь вам побороть ваши страхи и ответить на 4 вопроса о муссовых тортах: 🔸Почему мусс получается «резиновым»? Тут могут быть разные причины: — Перевзбили:...