Каждый из нас в детстве или сейчас задавался вопросом, откуда в хлебе дырочки? А может, увидел название и задумался. Одни думают, что они появляются, когда замешивают тесто, в него попадает воздух. Чем дольше месят, тем больше воздушных пузырьков. Другие думают, что хлеб пекут в печах, а так как там очень горячо происходит выгорание и образуются пузырьки-дырочки. Все эти предположения не верны. Все дело в дрожжах, вернее, в дрожжевых грибках. Эти грибки настолько крохотные, что даже самый зрячий их не рассмотрит...

Анекдот-эпиграф. Великая Отечественная, лес, партизанский отряд. Командир выывает старого Рабиновича (не исключено, что тоже Изю) и велит ему распространить в городе пачку листовок, на днях сброшенных с самолёта. Тот ушёл и нет его день, два... К вечеру третьего дня, когда уже и не ждали, явился, докладывает, что всё распространил до последнего листочка. - А чего ж так долго? - А думаете легко в трудное военное время продать исписанную бумагу? - КАК продать?!! - Ну как-как... солдатам - по рейхсмарке, офицерам - по две...