Мы едим его каждый день, но даже не подозреваем, что хлеб — это не просто еда. Это результат химических чудес, путешественник во времени и объект споров великих умов. Хлеб — это гораздо больше, чем просто батон или буханка. За его привычным видом скрывается многовековая история и удивительные процессы. Эти факты изменят ваше представление о главном продукте на столе. Вы когда-нибудь задумывались, откуда в хорошем хлебе эти неровные, красивые дырочки? Это не брак, а маркер качества! Они — результат работы дрожжей...

Вы когда-нибудь задумывались, почему дрожжевой хлеб вызывает так много споров? В одних источниках его называют «убийцей кишечника», в других — «источником полезных микроэлементов». Ведь от выбора хлеба зависит не меньше, чем ваше долголетие и здоровье! Или всё-таки нет? Давайте разберёмся, что из этого истинно, а что — лишь результат маркетингового хайпа или недостатка научных данных. Краткий обзор самых распространенных мифов и заголовков в медиа Первый миф, который вам обязательно попадётся, — это тезис о том, что дрожжевой хлеб вреден для кишечника...