Лисички — хитрые, полезные и по-своему гениальные грибы. Их обожают за аромат, плотную текстуру и универсальность. Но есть одна особенность, которая интригует даже опытных грибников: почему в лисичках почти никогда не заводятся черви? По данным издания TechInsider, у лисичек есть несколько уровней защиты. Первый — биохимический. Грибы содержат хитинманнозу, вещество, которое блокирует нервную систему личинок и делает гриб токсичным для паразитов. Насекомые это чувствуют и предпочитают не рисковать...

Пошел в лес, набрал целую корзину белых и ягод, а дома обнаружил, что они сплошь червивые. Можно ли есть эти грибы — понятное дело, сначала вымочив их в воде и избавившись от червей? Многие считают, что можно — говорят, что ели и ничего не произошло, грибы как грибы. Другие уверены — если съесть червивый гриб можно заболеть, отравиться или даже заразиться паразитами. Кто прав, разбираюсь подробно вместе со специалистами. Я лично заметил такую тенденцию — чаще всего поражаются червями белые и маслята...