Знакомая ситуация? Нашёл в лесу белый гриб, внешне красивый, а внутри червивый. Выбрасывать жалко. Народная мудрость гласит, что если грибы вымочить в соли, термически обработать, то можно есть. А каково научное объяснение? Будем разбираться ;) Грибы пошли! Не успели мы вернуться с морей, как сразу отправились в лес. Не сказать, чтобы грибы из леса выносили корзинами, но яркое грибное ассорти домой притаранили. Особый восторг - найти белые, подосиновики. Глаз радуется! А какой получается суп из одних только белых, со сливочками...

Ситуация из жизни грибника. Вот же он! Идеальный гриб, будто сошёл с картинки в энциклопедии. Шляпка упругая, ножка крепкая. Рука уже тянется положить его в корзину, но тут нож вскрывает обманчивую внешность. Внутри — извилистые, проделанные чьей-то невидимой работой ходы. Целый мегаполиз, кипящий жизнью, в котором вам не рады. Знакомое чувство досады? Сердце сжимается: ну как же так? Выбросить — рука не поднимается. В голове сразу всплывает спасательный круг народной мудрости: «Ничего страшного! Вымочи в солёной воде, хорошенько провари — и в сковородку!»...