Никогда не ела более вкусных котлет. Научил знакомый повар из советской столовой, теперь только так и готовлю
Почему фарш становится серым? Вот на что нужно обратить внимание при покупке — Полезно
При покупке мяса в магазине цвет продукта является важным показателем его свежести. Свинина должна быть розово-красной, говядина – тёмно-красной, а птица – бледно-розовой. Однако иногда случается, что через несколько часов в холодильнике мясо становится серым. О чём это говорит и можно ли употреблять такой продукт в пищу? Читайте также: Важен цвет. Как выбрать фарш в магазине? Что, кроме мяса, в нем может быть? Одна из причин,...
Может ли готовое мясо оставаться розовым?
Почему мясо меняет цвет за пределами плиты и правда ли, что продавцы фарша жульничают? Разберемся, как меняется цвет мяса с точки зрения биологии и химии.