Когда я впервые побывала во Франции несколько лет назад, меня поразило одно открытие. В ресторанах, куда я заходила пообедать, в меню супов почти не было. Максимум - крем-суп или луковый, да и то не везде. А я-то наивно искала что-то привычное, первое блюдо! Тогда и зародился у меня вопрос: неужели европейцы правда не варят супы каждый день? Ведь у нас в России без первого обед - не обед. Как я поняла разницу в кулинарных традициях Работая в ресторанной сфере больше двадцати лет, я много общалась с поварами из разных стран...