Привет всем! Татьяна Иванова с вами, и сегодня мы поговорим о маленьком, но очень назойливом враге на нашей кухне — плесени на хлебе. Мы разберемся, почему она появляется и как с ней бороться, используя знания биологии. Вы наверняка замечали, как на хлебе, особенно если он немного полежал, появляется неприятный белый, серый или даже зелёный налёт. Это плесень – колонии микроскопических грибов. И, хотя многие считают плесень просто неприятной, на самом деле, это довольно сложный и интересный биологический процесс...

Привет, меня зовут Даша, и я химик-технолог! Сегодня в своем канале "ПП с точки зрения химика" я хочу поговорить на тему, которая касается каждого из нас. Давайте разберемся, что происходит с хлебом с точки зрения химии и биологии, и как можно продлить его свежесть. 🍞🔬 Плесневение хлеба – это яркий пример быстрого роста и размножения микроскопических грибов, относящихся к различным родам и видам. Мы видим лишь результат их жизнедеятельности – пушистый, часто окрашенный налёт, но сам процесс гораздо сложнее...