Квас стал резким и кислым уже через сутки: как быстро остановить процесс и вернуть мягкий вкус Открываете банку, а вместо приятной кислинки — резкий запах и вкус, который бьёт по языку. Квас ещё вчера был нормальным, а сегодня уже непонятно, можно ли его пить или лучше вылить. Обидно, когда напиток стоял всего день-два, а результат уже напоминает уксус. Особенно неприятно, если такое повторяется каждый раз в жару или когда банка стоит на столе. Непонятно, где остановиться, и страшно упустить момент, когда ещё можно спасти вкус...