Почему бисквитное тесто при выпечке поднимается и значительно увеличивается в объёме?! Все дело в том, что при взбивании тесто насыщается мельчайшими пузырьками воздуха. А дальше чистая физика. Воздух в процессе выпечки нагревается, пузырьки становятся больше и тесто, соответственно, поднимается. Как вы уже заметили название, канала «Бисквит Плюс» совсем не случайно. Для меня всегда было магией, как из нескольких яиц, сахара и муки получается пышное, невероятно воздушное тесто, которое сильно увеличивается в объеме...

Неважно, какой у вас рецепт бисквита - теперь он никогда не будет с бугром посередине, получится идеально ровный, красивый. Такой бисквит отлично подойдет для приготовления торта или пирожных. Оказывается главный секрет ровного бисквита - не рецепт! А кое-какая хитрость с духовкой. Благодаря этому лайфхаку любой бисквит получается ровненький. Как испечь ровный бисквит без бугра посередине: Итак, как я уже сказала, рецепт значения не имеет, поэтому тесто готовим по любимому рецепту и обязательно соблюдаем пропорции...