Индия, Южная Корея, некоторые блюда Индонезии, мало где на земном шаре у всего населения страны поголовно такая страсть к острому, как у большинства стран азиатского региона. Но почему они решили добавлять в свой перец немного еды, а не наоброт? Самая известная причина – микробы Перец и чеснок – старинный способ хранить продукты подольше, когда еще не было холодильников. В них содержатся вещества, уничтожающие микробы. С ними мясо и даже готовое блюдо дольше простоят, и ими не отравишься. Если ты...

Китайцы просто обожают острую пищу! И дело не в том, что их организм как-то по-другому ее воспринимает. Нет, они просто привыкли к ней! В данной статье мы поговорим о том, откуда берутся такие привычки и по какой причине азиатам настолько нравятся острые приправы и специи. Влажный климат стран Азии, сильная жара в летний период не способствуют долгой сохранности продуктов — многие из них крайне быстро портятся. Приправы служат как раз для того, чтобы подобного не случалось. Вещества, которые содержатся в остром перце чили, чесноке или луке, борются с патогенной микрофлорой, благодаря чему продукты дольше остаются свежими...