Арбуз — главный символ лета. Сочный, сладкий, освежающий. Его едят ложкой, нарезают дольками и даже запекают на гриле. Но за внешней простотой скрывается множество вопросов: как не купить нитратную бомбу, можно ли есть семечки и сколько на самом деле можно съесть за раз без вреда для здоровья. Ответы на эти вопросы дали эксперты Пермского национального исследовательского политехнического университета — кандидат фармацевтических наук Екатерина Баньковская и химик Никита Фаустов. Что скрывается в арбузной мякоти Арбуз действительно почти полностью состоит из воды — более 90%...