Себестоимость производства молока в России выросла на 24% с 2022 года. В свою очередь, себестоимость переработки за тот же период увеличилась на 15−18% в зависимости от категории. Об этом сообщил генеральный директор Национального союза производителей молока Артем Белов. Индустрия, по его словам, сегодня сталкивается с серьезными вызовами. В розничном сегменте темпы увеличения цен на молочную категорию всё еще остаются ниже общей продовольственной инфляции. В январе — сентябре 2024 года молочная...

Людмила МАНИЦКАЯ, председатель совета Молочного союза России В 2022 году сырое молоко в России подорожало на 20%, а на Урале рост достиг 35%. - Если брать первое полугодие 2022 г., рост цен на сырое молоко наблюдался в районе 20%, сейчас к концу года, он может достигать 30%. Вообще, себестоимость сырого молока – корень очень многих проблем во всей молочной цепочке, включая конечное потребление. По регионам цены могут различаться. Сейчас на рынке сырого молока складывается примерно следующая ценовая конъюнктура: • себестоимость производства молока – 25-30 руб...