Снимаем вино с осадка- приходит время и у многих начинающих винокуров возникаю вопросы в ходе, казалось бы, этого простого действия. В процессе жизнедеятельности дрожжей в определенной нами среде в виде сусла, происходит полный цикл от рождения до смерти дрожжевого грибка. В последующем, по завершению своей миссии в сусле, эти отмершие дрожжи, скапливаются в виде осадка на дне бродильного сосуда. Данное явление, не устранённое вовремя, способно негативно отразится на вкусе напитка. Так, например,...

Доброго всем дня. На канале ранее я снял видео, как сделать вино из вишни. Можете посмотреть. Речь там шла о начальном этапе виноделия. Прошел определенный промежуток времени (где-то около двух недель), процесс брожения в моих бутылях прекратился полностью...