Елена Соломатина посоветовала оценивать рацион птицы, а не яркость продукта. Насыщенный оранжевый желток больше нельзя считать надежным признаком повышенной пользы яйца. Врач-диетолог Елена Соломатина объяснила, что современное производство позволяет менять оттенок продукта с помощью рациона птицы и специальных кормовых добавок. В беседе с Life.ru специалист рассказала, что раньше связь цвета с качеством питания кур действительно была заметнее. Птицы на свободном выгуле ели траву и получали каротиноиды, включая лютеин, зеаксантин и бета-каротин...