Такое молоко ничем не хуже обычного, с маленьким сроком годности. Некоторые марки молока дают гарантию, что их продукт может храниться до года, но на самом деле даже ультрапастеризованное молоко лучше не употреблять после полугода с момента изготовления. Заведующая лабораторией технохимического контроля Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности (ВНИМИ) Елена Юрова объяснила, что такое молоко может так долго храниться исключительно благодаря технологии розлива и упаковки...

Пастеризация молока - нагрев до высокой температуры (от 72 до 95С, как правило для пастеризации молока используют температуру пастеризации 86-92С).    При этом вся патогенная микрофлора не погибает. Розлив пастеризованного молока в пакеты типа фин-пак тоже не является асептическим, поэтому возможно повторное бакобсеменение молока. Полиэтиленовая пленка (даже и трехслойная - а именно такая применяется в производстве) обладает не самыми лучшими барьерными свойствами - молоко, конечно, через нее не протечет (если нет повреждений), но кислород воздуха, а также микроорганизмы вполне могут проникать через нее...