Узбекская слоёная самса. Удачный рецепт
Почему зимой дороги посыпают именно солью — и что это за соль
Гололёд — это не только «скользко». Лёд отделяет шины от покрытия тонкой водяной плёнкой, которая появляется из‑за давления и трения, и коэффициент сцепления падает в разы. Есть два пути борьбы: механически убрать лёд (плугами, щётками) и/или разрушить его химически, чтобы он превращался в кашу и не «прилипал» к асфальту. Соль работает по второму пути: ломает связь лёд—покрытие и мешает воде схватываться обратно. Соль понижает температуру замерзания воды — это коллигативный эффект. Когда в воде растворено...