Приветствую, друзья! Сегодняшней статьей мы открываем довольно большой блок публикаций про углеводы, в котором обсудим такие животрепещущие вопросы, как гликемический индекс, клетчатку и их роль при снижении веса, также обсудим какие углеводы бывают, какие из них плохие на самом деле и почему. А сегодня давайте определимся с нормой углеводов и перестанем наконец их бояться, ведь только понимая суть процессов, можно получить над ними власть! Откуда пошла мода демонизировать углеводы? Это результат...

Один из самых распространенных мифов гласит: чем больше углеводов вы едите, тем быстрее набираете вес. Однако правда в том, что набор веса связан с общим количеством потребляемых калорий, а не с конкретным макроэлементом. Если вы переедаете, будь то жиры, белки или углеводы, организм откладывает излишки в виде жира. Важно знать: углеводы сами по себе менее калорийны, чем жиры. Один грамм углеводов содержит 4 калории, в то время как грамм жиров — 9 калорий. Углеводы — это не враг, а важный элемент сбалансированного питания...