Углеводы — это не просто источник энергии, а фундамент нашего организма, без которого невозможно представить себе полноценную жизнь. Они играют ключевую роль в работе всех систем, от мозга до мышц, обеспечивая нас силой и энергией для активного дня. Однако вокруг углеводов сложилось множество мифов, которые часто затуманивают их истинный потенциал. Давайте разберемся, какие углеводы действительно полезны для нас, как их правильно употреблять, чтобы максимально использовать их для здоровья и хорошего самочувствия...

1. Зачем нам углеводы? Углеводы обладают очень простой молекулярной структурой и легко растворяются в воде. Они легко и быстро проникают в любые клетки организма и обеспечивают их энергией. Более 99% всех углеводов, используемых нашим организмом, становятся источником энергии. В нормальных условиях организм человека использует глюкозу в качестве единственного энергоносителя для обеспечения энергетических потребностей самых важных органов и систем. К ним относятся головной мозг, эритроциты (красные клетки крови), органы зрения и органы гормональной регуляции (например надпочечники)...