Сварили гауду по хорошему рецепту, выдержали положенный срок, разрезали - а вместо сливочного вкуса с ореховым послевкусием чувствуете кислинку? Читаете описание сыра, а там про кислинку не слова. И где-то внутри уже поселилась мысль, что домашний сыр таким и должен быть, он же натуральный. ПОЛЕЗНЫЕ ПОСТЫ ПО СЫРОДЕЛИЮ В МОЁМ КАНАЛЕ «ВСЁ О СЫРОДЕЛИИ» · КАНАЛ В МАХ https://max.ru/id470504833374_biz · КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ https://t.me/vse_o_syrodelii КИСЛИНКА - ЭТО НЕ «НАТУРАЛЬНОСТЬ» Я слышала от ученика фразу: «ну это же натуральный сыр, он всегда килоит»...