Отварные яйца полезны для здоровья, в них содержится строительный материал для клеток организма — белок. Причем яичный белок является эталоном по степени усвояемости и поэтому так ценится у бодибилдеров, пауэрлифтеров и других спортсменов. Но не все знают, сколько времени нужно варить яйца, чтобы получить от продукта максимальную пользу. В статье мы рассмотрим вопрос, почему желток яиц темнеет после варки, и можно ли употреблять такие яйца в пищу? Оказывается, существует несколько версий потемнения желтка, и все они противоречат друг другу...

Здравствуйте, дорогие друзья! На днях у меня гостил внук, а на завтрак ему я обычно варю яйца. Но он даже в этом вопросе умудрился поставить меня в ступор. Спрашивает: -а почему ты варишь яйца 10 минут? -за 10 минут они перестают быть сырыми и их можно есть -а что будет, если варить их час или два?? Признаюсь, ответа на этот вопрос у меня не было. Ну, думаю, наверное, ничего не будет, будут очень варёные яйца. Однако было решено провести эксперимент. Мы поставили вариться 4 яйца. Первое варили 2 часа, второе - 3 часа, третье - 4 часа и последнее - целых 5 часов...