Сало свиное. Некоторые морщат носы, слышат только слова, другие — только когда видят или чувствуют запах белого жира. Забудьте о предрассудках!

Как у медицинского работника с многолетним опытом работы в области диетологии, у меня было бесчисленное количество пациентов, которые спрашивали меня о лучших источниках полезных жиров. В последнее время все большее число моих коллег и я выступаем за преимущества свиного жира, особенно свиного сала, как жизнеспособного источника полезных жиров в сбалансированном питании. В этой статье я рассмотрю причины предыдущих негативных коннотаций свиного жира, его реальную пользу, в том числе его потенциал...