Грудка сухая, ножки у кости розовые. Одна тушка, один час, и каждый раз половина съедобна, а половина в бульон. В чужих заголовках это называют короче: сухая как подошва. Принято думать, что виновата долгая готовка: передержали — пересушили. Но курица в аэрогриле сохнет по другой причине. Грудка и бёдра доходят в разное время, а готовность меряют по бедру — и к этой минуте грудка стоит лишние двадцать. Мы готовим две разные вещи как одну, а виним минуты. Развести их можно, и без возни накануне. В конце будет шпаргалка со всеми режимами: вес, температура, минуты, когда переворачивать...