Зачем я морожу мешками листья вишни, смородины, Иван-чая? Самый быстрый способ ферментации трав
Душистая злодейка. Почему нельзя добавлять в чай цветы и листья этой смородины?..
Однажды в начале мая лет эдак шесть назад я встала рано утром, заварила себе кофе, открыла входную дверь - и замерла на пороге. В теплом воздухе был разлит дивный медовый аромат, такой сильный, что у меня закружилась голова. Я не могла понять, что это и тихонько пошла - на запах. Это была наша первая весна в своем собственном деревенском доме, в Задонье. Я обогнула крыльцо, сделала несколько шагов в сторону - и остановилась. Передо мной был огромный раскидистый куст, весь усыпанный мелкими золотисто-желтыми цветами, над которыми, несмотря на ранний час, усердно гудели неутомимые пчёлы...
Почему наши бабушки всегда держали в доме смородиновый лист — и что мы потеряли, забыв про него
Есть запахи, которые мгновенно переносят нас в детство. Для кого-то это свежеиспечённый хлеб, для кого-то аромат скошенной травы, а для многих — лёгкая кислинка и свежесть смородинового листа. Когда мы приезжали к бабушке в деревню, чайник всегда стоял на печке или самоваре, и в нём плескался простой деревенский чай с добавлением смородиновых листьев. Бабушка говорила: «Этот лист всё укрепит — и душу, и тело». Тогда мы не понимали, зачем он нужен, но запоминали вкус и атмосферу. Раньше в каждом доме обязательно сушили листья чёрной смородины...