Листья сладкого перца отливали благородной синевой, как дорогой бархат, но меня это зрелище на грядке не радовало совершенно. Я стояла с чашкой вчерашнего чая в руке и пыталась понять, когда успела проморгать этот фиолетовый бунт. Еще позавчера кустики были зелененькие, бодрые, обещали урожай размером с ладонь, а сегодня — хоть картину пиши под названием «Закат на болгарской плантации». — Вадим! — позвала я мужа, не оборачиваясь, потому что боялась упустить из виду хоть один куст. — У нас новость...

Бывает так: ждёшь ярких красных перцев, а они всё висят зелёные, будто и не собираются краснеть. Знакомая картина? Давайте разберёмся, почему так происходит. 1. Чаще всего перцы не спешат менять цвет из‑за нехватки тепла. Это ведь настоящие южане: чтобы плоды начали краснеть, им нужна температура хотя бы 20–25 °C. Если ночами уже прохладно (ниже 15 °C), созревание почти останавливается. В теплице тут проще — можно лучше контролировать климат, а в открытом грунте выручают укрытия из агроволокна. 2...