Иногда, даже вкусное соленое сало способна испортить шкурка, которая жесткая, и твердая словно подошва. Лично я очень люблю свиные шкурки, у меня есть даже рецепт засолки именно свиных шкурок. Но речь не об этом. Не смотря на то, что живем мы в частном доме, поросят мы не держали, и не собирается, а потому мясо, как и все покупаем на рынке. А вот солить сало и прослойку я предпочитаю сама. Прежде, чем продолжить, хочу поделиться интересным видео со своего канала на ютуб: Не гниет и не сохнет...

Сегодня расскажу про свой деревенский способ заготовки сала. Такой продукт частый гость на столе. Чтобы шкурка после засолки была мягкой, вымачивайте сало около 10 часов. Если не хочется столько времени тратить на замачивание, есть другой способ...