Наверняка у вас вызовет отвращение одна лишь мысль о том, чтобы съесть рыбий глаз. Так уж принято, что при разделке рыбы голову практически всегда отсекают. Даже если вы готовите блюдо из рыбьей головы, пробовать глаза вы вряд ли станете. А теперь представьте, что кто-то их все-таки ест! Но безопасно ли это? Людям со слабым желудком лучше отложить еду в сторону перед тем, как прочитать... Почему рыбьи глаза не едят? Традиция удалять глаза у рыб перед приготовлением существует в русской кухне испокон веков...

Этот небольшой пост я хочу начать с вопроса, который звучит так: «Вы когда-нибудь задумывались, почему большинство органов чувств располагаются на переднем конце тела животного?» Действительно, и органы зрения, и органы обоняния, и органы слуха расположены в головном отделе, а не где-то еще (если говорить про рыб, то, конечно, у них есть и другие сенсорные системы, в частности тактильная и хеморецепция, а также органы боковой линии, которые могут располагаться и в туловищной, и хвостовой частях тела, а также на плавниках, но сейчас речь не о них)...