На днях купила замороженное филе горбуши. С виду отличная рыба. Мясо розовое, чешуя блестящая. Видно, что особь была здоровая и в расцвете сил. Цена тоже была «вкусная»: 317 руб./кг. Хотела было засолить 1 филе, но не тут-то было. После размораживания меня ждал очень неприятный сюрприз: консистенция рыбы стала напоминать кашу. Мясо было рыхлым, липким и легко отходило от костей. По консистенции же оно напоминало рыбный паштет, который можно намазать на хлеб. Вот это да! Солить такую рыбу я, конечно, не стала...

Несмотря на то, что многие из нас ходят на рыбалку и с большим успехом возвращаются домой с полной емкостью рыбы, придя домой мы, понимаем, что пойманную рыбу некуда девать по той причине, что близкие ее не едят, так как в ней много костей. Тут с вами согласен. Что пресноводную рыбу отличает большое количество костей и, несмотря на то, что она довольно вкусная, ее есть не каждый. Но хочу вас обрадовать, не вся рыба имеет огромное количество костей. Поэтому сегодня хочу поговорить с вами по данному вопросу, и рассказать о том, какая рыба не имеет много костей...