Ответ до банальности прост. У растений нет рефлексов, потому что у них нет нервной системы. Однако это вовсе не значит, что растения не обладают раздражимостью. У них она реализуется иным способом. Раздражимостью обладают все живые организмы на Земле. Это свойство заключается в способности организмов реагировать на внешние воздействия. Вопрос лишь в том, как это реализуется? У многоклеточных животных за раздражимость в основном отвечает нервная система, и делает она это с помощью рефлексов на низком уровне и инстинктов на более высоком...

Каждый день молодых подсолнечников начинается с «приветствия» восходящему на востоке солнцу. Потом, в течение дня, подсолнух медленно, но верно поворачивает свой бутон вслед за светилом, пересекающим небосклон. И к вечеру он уже обращен на запад, провожая закат. А ночью совершает обратный маневр, чтобы к утру снова быть готовым встречать первые лучи на востоке. Да, никаких мышц или специальных «суставов» (как, например, у мимозы стыдливой с ее подвижными листочками) у подсолнечника нет. Весь секрет – в неравномерном росте стебля, который зависит от нескольких вещей...