Колпаки Много раз в кино или мультфильмах мы видели повара изображали с длиннющим колпаком на голове. Почему же образ любого повара так тесно связан с длинным колпаком в голове у многих из нас? В жизни же есть шефские колпаки ~ 40 см в длину но при это есть и обычные длинной ~ 20 см...

Привет друзья! Вы на канале "Кухня изнутри". В этой статье я расскажу о том, зачем повару головной убор и, в частности, колпак. А также, вы узнаете ответ на несколько интересных вопросов: какую смысловую нагрузку несёт наличие колпака, зачем на нем складки и, почему, их ровно 100, какой любимый головной убор у современных шеф-поваров и бренд-шефов… Поехали! Каждый повар должен носить головной убор на рабочем месте. Это прописано в санитарных нормах. Исторически еще так сложилось. Говорят, одному...