Колпак является одним из элементов спецодежды кухонного персонала. Именно благодаря головному убору мы всегда отличим повара от, скажем, врача. Но откуда пошла такая традиция? И почему поварской колпак такой высокий? Как корона Традицией ношения колпаков, согласно предположениям исследователей, мы обязаны первой в истории человечества империи – Ассирии. Это государство находилось в Междуречье (территория современно Ирака) и просуществовало около 2-х тысяч лет. Понятно, что глава страны носил символ монархической власти корону...

Когда мы находимся в ресторанах и видим шеф-повара, всегда задаемся вопросом: почему у него такой колпак? В голове можно прокрутить сотни версий, но все довольно-таки прозаично. В далеком 1727 году английский король Георг II обнаружил в любимом гороховом супе волос и пришел в ярость. Придворная знать, чтобы спасти повара нашла альтернативное решение, с которым согласился король. Он повелел обрить наголо полсотни человек, работавших на кухне. Также была введена в должность инспектора, который с той поры следил за гигиеной поварского состава...