Знаете, что общего между белым хлебом, финиками, пивом и конфетами? Все они вызывают в организме настоящий скачок сахара в крови, словно лифт, ставший вдруг неуправляемым. Это всё продукты с высоким гликемическим индексом — ваши скрытые враги стройности и энергии. Но зачем вообще нужен гликемический индекс и как научиться разбираться в нём? Давайте разберёмся просто и доступно, без сложных формул и медицинской лексики. Что такое гликемический индекс и почему о нём должен знать каждый? Представьте поджелудочную железу как диспетчера на железнодорожной станции...

Критерии выбора продуктов питания, которые вас удивят Благодаря всё растущей популяризации медицины и повальному увлечению здоровым питанием кажется, что уже все слышали о «гликемическом индексе продуктов» и «быстрых» и «медленных» углеводах. Почему-то людям кажется, что высокий гликемический индекс и быстрые углеводы — это всегда плохо, а низкий гликемический индекс и медленные углеводы — всегда хорошо: для фигуры, для сердца и сосудов, да и для здоровья в целом. При этом в «черный список» попадают не только сдобные булочки и пиво, но и рис с морковью и картошка...