…И что сделать для хрустящих, вкусных и ароматных красивых огурчиков: нехитрые хитрости приготовления. И про ошибки, которое здороао портчт вкус, аромат и красоту квашеных огурцов. Как понять, подходят ли огурцы для засолки. На первый взгляд все просто: для засолки - засолочные сорта огурцов, для салата - салатные. Но как определить их, на первый-то взгляд? Классические рекомендации так звучат: короткие, с буграми-пупырышками, с черными шипами - значит, к засолке пригоден. Если белошипый, слабобугорчатый - лучше отправить в салат...

Огурец является неприхотливой огородной культурой, однако это довольно деликатное растение. Если огурцу что-то не нравится, то очень скоро вся кожура и мякоть становятся очень горькими. Чтобы разрешить проблему и получать с грядок только вкусные овощи, требуется разобраться, по каким причинам огурцы приобретают горечь. Есть ли польза от горьких огурцов? Сегодня некоторые убеждены, что горькие огурцы имеют полезные свойства. Это на самом деле так, ведь в плодах содержится кукурбитацин, который даёт горечь и обладает лекарственными свойствами...

Те , кто на своем участке постоянно выращивает огурцы , знает , сколько труда нужно вложить в эту садовую культуру . И как бывает обидно , если получившийся урожай не радует своим вкусом . Вместо хрустящих и аппетитных плодов мы собираем с грядки горькие огурцы . С чем это связано , и как предотвратить эту беду дачника - появления горечи в огурцах . Причины появление горечи в огурцах Огурцы относятся к тыквенным семействам . у тих растений генетически присутствует одна особенность : в них присутствует вещество под названием кукурбитацин ...

Оказывается, поверхность огурца может рассказать нам о многом: например, стоит ли есть этот плод сразу или лучше пустить его в засолку. Всего огурцы «носят» четыре типа рубашек, которые отличаются гладкостью, различными размерами бугорков на поверхности и наличием либо отсутствием шипов. Азиатская (ближневосточная) рубашка Поверхность у таких огурцов ровная, а значит, они идеальны для потребления в свежем виде и не подходят для засолки. Длина таких огурцов колеблется от 14 до 19 см. Самые...