Полость внутри. В чем может быть ошибка? И вообще, какие ошибки встречаются чаще всего? Поговорим в этой статье. Для начала перечислим ТОП 3 самых частых ошибок новичков: К самой частой проблеме - полости в макарон - приводят, как правило, первые две указанные выше ошибки. Верная меренга - это обязательный пункт. Без нее макарон не получатся отличными! Недопекли даже с верной меренгой - мякиш опадет и опять приедем к полости. Из-за чего итальянская меренга может не получиться: С сырыми крышечками...

У 7 из 10 новичков такое происходит при первой попытке приготовить этот десерт. Давайте сегодня разбираться в причинах взрывов. ТОП-3 причины, почему ваши макарон взрываются: 1. Спешка Мы не рекомендуем после отсадки сразу же отправлять макарон в духовку. Обязательно дождитесь образования легкой корочки на поверхности крышечек. Тогда при выпечке крышечки будет гладкими и без трещин. Точное время сказать сложно - это зависит от консистенции, влажности в помещении и других параметров. 2. Неправильная...