Приехав впервые в республики Северного Кавказа была удивлена какие здесь красивые продаются куры. Каждая как на подбор, пышные и желтые. Ну пышные понятно, корма хорошие, едят что найдут на природе. А если частное фермерское хозяйство, то все равно вся птица в загоне на свежем воздухе. Я поначалу решила, что это птица такая желтая от куриного жира, жир, то есть, но, чтобы и кожа у курицы была желтая. Как-то не задумывалась, потом смотрю, так везде. Странно думаю, сначала купила курицу на суп и сварила ее...

Все любят мясо, в особенности курицу. И все привыкли покупать в супермаркетах большие толстые филе без каких-либо прожилок. Но, если вы приезжаете в село, допустим, в гости к бабушке, или покупаете на базаре домашнюю курицу, то придя домой вас, ждёт разочарование. Когда вы начинаете разделывать домашнюю курицу, вы обнаруживаете, что, во-первых, мясо жёсткое и его настолько мало, что даже одному с большой курицы кушать будет нечего, один жир ярко жёлтого цвета. Ну почему же так происходит,...