Приехав впервые в республики Северного Кавказа была удивлена какие здесь красивые продаются куры. Каждая как на подбор, пышные и желтые. Ну пышные понятно, корма хорошие, едят что найдут на природе. А если частное фермерское хозяйство, то все равно вся птица в загоне на свежем воздухе. Я поначалу решила, что это птица такая желтая от куриного жира, жир, то есть, но, чтобы и кожа у курицы была желтая. Как-то не задумывалась, потом смотрю, так везде. Странно думаю, сначала купила курицу на суп и сварила ее...

Вы когда-нибудь выбирали курицу в магазине и думали: «Эта желтенькая, наверное, деревенская, на натуральных кормах выросла»? Многие уверены: чем ярче желтизна тушки, тем лучше птица. Продавцы это отлично знают и активно используют. Но правда в том, что цвет куриной кожи почти ничего не говорит о качестве мяса. А чаще всего это прямой обман. Разберемся, откуда берется желтый оттенок, почему на него не стоит вестись и как выбрать действительно хорошую курицу. В природе цвет кожи птицы зависит от того, что она ест...