Как отмечают эксперты, куриное мясо может сильно отличаться по своим свойствам. Многое зависит от возраста птицы и того, какую часть приготовить. Так, мясо курицы бывает красным и белым, рассказала кандидат медицинских наук, врач-диетолог Елена Чедия, пояснив, что белое — это грудка, красное — остальные части птицы. По словам специалиста, в красном мясе содержится большое количество железа, цинка, много витаминов группы B, оно нормализует обменные процессы в организме. Елена Чедия: «Белое мясо легче...

Добрый день, опытные и начинающие птицеводы. Гепатит Е кур относится к вирусным патологиям. При таком недуге поражается печень и селезенка, ухудшаются показатели яичной продуктивности. Взрослые инфицированные куры часто гибнут. Эта неприятная перспектива чаще дает о себе знать при выращивании бройлеров. Важно: достоверно известно, что виновник заболевания «сцеплен» с геномом бройлеров, принадлежащих к кроссу «РОСС 308». Гепатит Е кур: история выявления Первая вспышка недуга зарегистрирована в Австралии 40 лет назад...