В течении лактации вкус козьего молока постоянно меняется, иногда молоко очень вкусное и сладкое, а иногда имеет странные привкусы. Сегодня мы попробуем разобраться, что влияет на вкус молока. Начнем мы, конечно, с очевидных причин - болезней коз. Если у козы появились привкусы, описанные в таблице, стоит проверить здоровье своего животного. И когда вы убедились в том, что ваша коза здорова, то можно начать искать менее очевидные причины изменения вкуса в молоке. Посторонние привкусы могут появиться из-за сильных запахов в окружающей среде...

Молоко у коз может отличаться по своему составу. Плотность и жирность молока, а так же его вкус зависят от конкретного животного, от его здоровья, породы и удойности. Но в данной статье речь пойдет не о достоинствах той или иной породы и не об абсолютных значениях параметров молока, а о том, как изменяется молоко у козы в течение одной лактации от окота до запуска. Возьмем обычную козу молочной породы, здоровую, с хорошим сбалансированным питанием по сезону, со стойловым периодом зимой и свободным выгулом летом...