Молоко у коз может отличаться по своему составу. Плотность и жирность молока, а так же его вкус зависят от конкретного животного, от его здоровья, породы и удойности. Но в данной статье речь пойдет не о достоинствах той или иной породы и не об абсолютных значениях параметров молока, а о том, как изменяется молоко у козы в течение одной лактации от окота до запуска. Возьмем обычную козу молочной породы, здоровую, с хорошим сбалансированным питанием по сезону, со стойловым периодом зимой и свободным выгулом летом...

Добрый день. Сегодня рассмотрим основные причины неприятного запаха козьего молока и что делать с молочными козами в таком случае. К дефектам козьего (и не только) молока относится несвойственный ему цвет, например, розоватый (результат присутствия в секрете крови) или желтый (из-за перекорма морковью), содержащая хлопья консистенция (одна из причин – мастит) или водянистость (разбавление водой, злоупотребление сочными кормами). Есть еще один дефект, негативно сказывающийся на органолептических качествах молока – неприятные запахи, в том числе аммиачный, лекарственный, затхлый, спиртовой и т...

О вкусе козьего молока спорят давно. Одни говорят, вкус у него такой противный, что даже глоток сделать невозможно, другие, наоборот, утверждают, что вкуснее молока не бывает. У людей вкусы, конечно, разные, некоторым и репка мармелад, но на самом деле все объясняется очень просто. Эти люди пробовали совершенно разное молоко, хотя и полученное от животных одного вида. На днях у нас гостили друзья. Один товарищ был настроен к козьему молоку крайне негативно. Рассказывал историю, как в молодости в деревне хозяйка угостила его козьим молоком...