С пороками молока, которые портят его вкус и изменяют консистенцию наверняка приходилось сталкивался каждому хозяину коров. И это вовсе не означает, что ваша корова больна. Именно о этих пороках молока здоровой коровы моя статья. Каким должно быть хорошее коровье молоко известно конечно всем: однородным, без хлопьев и осадка, белым или желтоватым, без посторонних привкусов и запаха. Но даже у совершенно здоровой коровы состав и свойства меняются в течении года трижды, что связано с разными этапами лактации: молозивным после отёла, основным и стародойным перед запуском...

Много ли мы знаем про молочко? Наверное, только о том, чем оно полезно и что дают его коровы, иногда козы, овцы и лошади. А вот от чего у него такой цвет знаете? Сейчас расскажем. Почему молоко белое? У всех млекопитающих на Земле молоко белого цвета, за редким исключением. Согласно разным оценкам, животных, способных произвести молоко, сейчас на планете насчитывается от 5 000 до 5 400 видов млекопитающих. Представили? Это не только перечисленные выше домашние коровки, козочки, овечки и лошадки. Человек тоже млекопитающий, а еще слоны, львы, дельфины и много кто такой же как мы...