Приветствую Вас на моём канале. Козье молоко обычно лучше коровьего хранится в холодильнике. При температуре 4-6градусов не скисает до 7 дней, но иногда случается, что молоко(от здоровой!козы) скисает на 2 или 3 день.Почему? И самая главная причина-тара для молока. Что может быть не так? Плотно закрытая крышка.Молоко "дышит" и пластиковая крышка приводит к более быстрому скисанию молока. Закрыть банку для хранения молока можно или стеклянной крышкой или тканью,прижать ткань резинкой. Обратите внимание, чем Вы моете банку...

Все мы привыкли к тому, что магазинное молоко может храниться в закрытой таре от месяца до полугода. Почему же так быстро скисает натуральное коровье молоко с ферм? Чтобы разобраться в этом вопросе, обратимся к технологии переработки молока. В составе коровьего молока имеются: вода, жиры, белки – казеин, альбумин, глобулин, также в составе молока есть молочный сахар – лактоза, макро- и микроэлементы, витамины, ферменты, антитела, защищающие новорожденных от инфекционных заболеваний, и молочнокислые бактерии...