Привет друзья! Вы на канале "Кухня изнутри". Если вы, как и я любите домашнюю выпечку, то просто должны узнать секрет нежной корочки. И в этой статье я расскажу вам, от чего это зависит. На корочку у хлеба и другой выпечки влияют 3 Фактора. Состав и технология приготовления теста. Я думаю, тут не нужно объяснять. Все и так знают. Разное тесто имеет разный мякиш и корочку. Условия выпекания. Напрямую корочка зависит и от запекания. А именно влияют на неё. температура, время запекания, сила конвекционных потоков и влажность...

Хлеб - это продукт питания, который присутствует на столе большинства людей по всему миру. Он обладает высокой пищевой ценностью, содержит множество полезных веществ и углеводов, которые необходимы для нормального функционирования организма. Однако, несмотря на все его полезные свойства, хлеб может представлять определенную опасность для здоровья, особенно если речь идет о белом хлебе. Белый хлеб изготавливается из муки высшего сорта, которая проходит тщательную очистку от всех примесей. В результате такой обработки мука теряет большую часть полезных веществ, включая витамины и минералы...