Ученым это до сих пор не известно. Существует только множество гипотез, о правильности которых можно лишь догадываться. В одно время считалось, что большой нос служит носачам в качестве трубки для подводного плаванья. Но такой вариант маловероятен, т.к. в таком случае самки ( тоже хорошо плавающие и не имеющие большого носа ) не могли бы плавать под водой, а они могут. Есть версия, что нос помогает этим животным издавать громкие звуки...

Независимо от языка и этнического происхождения, «орлиные» носы встречаются у представителей народов по обе стороны от Кавказских гор: у армян, у грузин, у черкесов, у азербайджанцев, у чеченцев, у дагестанцев, карачаевцев, осетин, ингушей и так далее. То есть, это их общий признак, несмотря на то, что они совсем не являются родственниками друг друга. Есть такая шутливая армянская легенда на этот счет, полная юмора и веселой самоиронии. В прежние времена сыр стоил дорого, а вот хлеб был немного дешевле...