ПОЧЕМУ МЯСО С ВНУТРИМЫШЕЧНЫМИ ПРОЖИЛКАМИ ЖИРА БОЛЕЕ ВКУСНОЕ... В процессе приготовления жир в мышцах слегка плавится и выделяет много вкуса. Затем этот жир откладывается на вашем языке и формирует вкусную пленку, которая исчезает лишь с течением времени; это именно то, что называют послевкусием...

Недавно случился переполох: сноха с деверем приехали на рынок рядом с нами и были возмущены ценами на говядину от 380 рублей и выше. А я недавно на другом рынке покупала за 280 рублей. Что делать? Если цена поползла вверх, то надо хотя бы запастить мясом, вдруг будет цена еще выше. На следующий день еду на тот рынок, на котором покупаю я мясо, а там лежат отличные куски говядины с белым жирком и по цене 280 рублей. Отличное мясо, купила и грудинку, и кусочек шеи, и ребра, и повсюду, кроме ребер, конечно же, мяско и с жирком...