Сырое мясо птицы может быть от голубовато-белого до желтого цвета. Все эти цвета считают нормальными. Цвет зависит от породы птицы, ее физической активности, возраста и питания. У молодой птицы меньше жира под кожей, поэтому она может быть голубоватого оттенка. Желтые оттенки кожи появляются после скармливания птице некоторых растительных продуктов. Почему различается цвет фарша из мяса птицы? Темно-розовый фарш получается от преобладания темного мяса. Светло-розовый - от преобладания белого мяса...