Как повара правильно моют Продукты. Можно ли мыть Яйца и почему нельзя мыть Курицу из магазина.
Кишат бактериями и токсинами: эти части курицы ни в коем случае нельзя есть
Мясо курицы содержит множество полезных питательных веществ и витаминов. Но есть те части тушки, которые нужно обязательно выбросить Куриное мясо содержит множество полезных питательных веществ и витаминов. В его составе содержится много легкоусвояемого белка и необходимые для поддержания хорошей работы организма витамины, такие как витамин В, С, А. Кроме того, употребление в пищу куриного мяса обогащает организм магнием и цинком, к тому же оно нежное и вкусное и подходит для ежедневного питания...
Почему у жареной курицы темнеет мясо и стоит ли этого бояться?
Вы достаете из духовки аппетитную, румяную курицу. Но стоит разрезать ее, как идеальный ужин омрачает тревожная деталь: кости и плоть вокруг них приобрели пугающий темно-серый или даже черный оттенок. Первая реакция — паника и подозрение, что продукт испорчен. В подавляющем большинстве случаев это явление не только абсолютно безопасно, но и парадоксальным образом указывает на то, что вы выбрали очень нежную, молодую птицу. Разгадка кроется в простой биохимии. Причина потемнения — это не бактерии, а пигмент миоглобин, который в больших количествах содержится в костном мозге...