Почему у евреев часто немецкие фамилии? Действительно, среди евреев России, Восточной и Центральной Европы, США довольно распространены фамилии, которые звучат как немецкие. Например, Крауткопф («капустная голова»), Драхенблют («драконья кровь»), Оксеншванц («бычий хвост»), Бледер («тупица»), Герц («сердце»), Фриш («свежий»), Эрлих («честный»), Гольдвассер («холодная вода»), Гиммельфарб («небесный цвет»), Фогельзанг («птичье пение»), Эйнштейш («ограждать камнями») и др. Это ещё не самые распространённые. Дело в том, что такие фамилии носят и носили обычно представители еврейской этногруппы - ашкеназы. Они сформировались как раз-таки в Центральной и Восточной Европе (потом попали в Россию и ещё позже в США). Крупные общины евреев жили в немецкоязычных регионах Европы - в Австрийской империи, в германских мини-государствах (потом в Германии). И вот как раз в Австрии в конце 18 - начале 19 в.в. всем евреям в обязательном порядке начали давать фамилии, которых у них просто не было. Естественно, фамилии были немецкоязычные, тем более, что местные евреи прекрасно владели языком, и даже изобрели свой жаргон на основе немецкого - идиш, ставший впоследствии языком.