На рынке такую сцену видел, наверное, каждый. Продавец берёт яйцо, разбивает в блюдце и показывает: «Смотрите, желток какой! Оранжевый! Сразу видно — домашнее, не магазинное». Покупатель кивает и берёт сразу два десятка, хотя они вдвое дороже, чем в супермаркете. Только вот цвет желтка про «домашность» не говорит ровным счётом ничего. Цвет желтку дают каротиноиды — природные жёлто-оранжевые пигменты. Курица их не производит. Она получает их только с едой и откладывает в желток. Отсюда и вся разница...