Следует знать, что брокколи, в отличие от цветной капусты, рано или поздно все равно зацветает – такое ее свойство. Но даже если она зацвела, то все равно годится в пищу. Все полезные свойства брокколи сохраняются, не смотря на потерянный товарный вид. Одна из причин раннего зацветания головок – нехватка удобрений. Брокколи очень требовательна к питанию! На ранней стадии развития нужно постоянно вносить азотные подкормки – травяной настой, коровяк. Для дальнейшего развития ей обязательно нужны фосфор, калий и микроэлементы – особенно молибден...

Часто случается, что не успевает брокколи начать формировать головки, как они уходят в цвет - и прощай, урожай вкусного и полезного овоща! Почему же так происходит и как не допустить этого? Следует знать, что брокколи, в отличие от цветной капусты, рано или поздно все равно зацветает - такое ее свойство. Но даже если она зацвела, то все равно годится в пищу. Все полезные свойства брокколи сохраняются, несмотря на потерянный товарный вид. Одна из причин раннего зацветания головок - нехватка удобрений...