Добрый день, птицеводы и случайные гости блога! Почему бывает в тушке зеленая грудка у бройлеров? Причины получения от бройлеров зеленого мяса по мнению ветеринаров в нашем материале. Первыми с зеленым мясом птицы столкнулись американские птицеводы. Речь идет о «болезни зеленых мышц» или полиэтиологической патологии. Первопричина проблемы – травматизм! Он связан с увеличением веса и неравномерным развитием соединительной ткани и паренхимы мышц грудного отдела. По мнению российских ученых (И.М. Щетинского, Л...
Начало моей птичьей карьеры часто сопровождалось с потерями. Причинами стала - водянка. Долго не могла понять, что это за болезнь, пока не стала разбираться на ветеринарном уровне. Начинали держать бройлеров, воспользовавшись клеточным содержанием. Мне все нравилось: удобно обслуживать, казалось, экономлю место, не надо бегать за птицей. Разочарование приходилось на момент забоя. Беря в руки увесистого бройлерка при потрошении, в руки выливалось ведро прозрачной, чуть желтоватого оттенка жидкости...