Новички часто сталкиваются с проблемой опадания бисквита. Иногда бисквит поднимается и опадает прямо в духовке, а иногда сразу, как только достали из духовки. ⠀ Разберём возможные причины опадания бисквита в духовке прямо в процессе выпечки. МАЛО МУКИ ИЛИ МУКА СЛАБАЯ ⠀ В следующий раз добавьте чуть больше муки. ⠀ ВЫСОКАЯ ТЕМПЕРАТУРА ВЫПЕЧКИ ⠀ Бисквит поднялся быстро от высокой температуры. Но внутри остался сырок. И опал от тяжести корочки (корочка стала более плотной, а серединка ещё влажная и не смогла его удержать)...

Статья поможет вам с первой попытки приготовить идеальный бисквит для торта. Вы узнаете о важных этапах выпекания, чтобы структура бисквит порадовал вас и ваших гостей, а так же о том, как избежать сухости вашего изделия...