Вы когда-нибудь задумывались, что скрывается за названиями привычных для нас молочных продуктов? Почему молоко, творог, сыр назвали именно так, а не иначе? На самом деле каждое название молочного продукта — это зашифрованное послание из прошлого. В статье рассказываем, что они означают. Творог буквально «сотворён» руками, сыр когда-то был просто «сырым» молоком, а слово «молоко» само происходит от древнего корня, означающего «белизну». В названиях привычных продуктов скрыты забытые технологии, миграции народов и даже религиозные ритуалы...

Никогда не замечали? Сыр в традиционной русской кухне не применяется вообще - только творог. А в европейских рецептах творог почему-то не особо востребован - там, наоборот, предпочитают сыр. И тому есть вполне простое объяснение. Это не кулинарное жлобство и не понты. Это просто климат. А точнее – изотерма, определяющая условия для сельского хозяйства. Для успеха в этой отрасли вполне достаточно январской изотермы "минус 4". И если посмотреть на карту Европы, то январская изотерма "минус 4" проходит аккурат по польско-белорусской границе (справа – Белоруссия и творог, слева – Польша и сыр)...